Aprenda a prevenir la intoxicación en Navidad y fin de año

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Con tanto por disfrutar y consumir en estas fiestas navideñas y de fin de año, hay que tener cuidado para no caer en la intoxicación debido a la mala higiene, mal manejo de los alimentos o consumo excesivo de licor. Te damos algunos tips para que esto no te ocurra:

Los principales culpables:

  • Campylobacter: La bacteria suele encontrarse en la carne cruda o a medio cocer (sobre todo en las aves), la leche no pasteurizada y el agua sin tratar.
  • Salmonella: Huevos crudos, leche y otros productos lácteos (además de las carnes a medio cocinar) pueden llevar esta bacteria.
  • Listeria: Puede vivir en comida preparada y refrigerada, como en los sándwiches que se venden hechos, embutidos o quesos blandos. Deben tener cuidado las mujeres embarazadas ya que la infección por listeria puede traer complicaciones en el nacimiento o parto. Incluso puede provocar un aborto espontáneo.
  • E.coli: La mayorías de los casos de intoxicación ocurren por comer carne de vaca a medio cocinar (como hamburguesas, carne picada y albóndigas).

Cómo prevenir:

  • Lavarse las manos después de cambiar pañales, ir al baño, sonarse la nariz, tocar animales o sacar basura

Consejos a la hora de consumir los alimentos:

  • No beber leche no pasteurizada o alimentos hechos con ella
  • Lavar bien las frutas y verduras antes de comerlas
  • Comer carnes y mariscos bien cocidos
  • Cocinar los huevos hasta que la yema esté firme
  • Si opta por guardar comidas para el día siguiente, estas se deben mantener adecuadamente refrigeradas y no más de dos horas fuera de refrigeración
  • Evitar la contaminación cruzada generada por el uso de diversos utensilios
  • En el caso de los postres consumir en un máximo de 24 horas
  • Tener cuidado en el transporte de los alimentos, utilizando bolsas térmicas
  • Mida su consumo de alcohol para evitar intoxicación a causa de exceso

Síntomas de intoxicación:

– Nauseas

– Vómitos

– Dolor abdominal

– Diarrea

– Mareo

– Dolor de cabeza

– Debilidad

¿Qué hacer si se intoxica?

  • No se automedique en ningún momento
  • Acuda inmediatamente a su médico
  • Tome mucha agua
  • Evite consumir lácteos, fríjoles, repollo, coliflor, ciruelas, maíz, bebidas con gas y café
  • Absténgase de probar las delicias decembrinas hasta que se haya ido la intoxicación
  • Después de 3 días podrá volver a su dieta normal. Consuma frutas (pero no banano); evite tomar alcohol, comidas grasosas o aceitosas, alimentos muy sazonados o picantes