Los Food Trucks han conquistado corazones y estómagos en Estados Unidos, pero hay que tener cuidado para que no se conviertan en un dolor de cabeza. Aquí te contamos por qué razones podrían cerrar tu Food Truck.
Neumáticos desinflados
En el mundo de los Food Trucks, hasta un simple neumático desinflado puede detenerte en seco.
Mantén una vigilancia constante sobre tus neumáticos, y recuerda que la falta de atención a la presión de aire recomendada por el fabricante y a la forma en que tus conductores manejan las esquinas puede desencadenar pinchazos inoportunos.
Problemas de plomería
Un bloqueo en tus tuberías puede ser el problema que arruine tu día, y una de las razones por las que te pueden cerrar un food truck en Estados Unidos.
Imagina estar sin agua limpia para lavar tus manos o utensilios en pleno servicio.
Evita este problema mediante un programa de mantenimiento de fontanería que limpie tus líneas de agua con productos bacterianos.
De esta manera, mantendrás el flujo, literal y figurativamente, en tu Food Truck.
Incendios en cocina
Los números no mienten, y las estadísticas de la Asociación Nacional de Prevención de Incendios lo confirman: el 57 por ciento de los incendios en establecimientos de alimentos comienzan en la cocina.
Evita siquiera la posibilidad de que tu cocina arda en llamas manteniendo una limpieza regular y un mantenimiento constante en los sistemas de escape.
Infestación de Insectos
Solo imagina el revuelo que puede causar una cucaracha en una reseña en línea.
Para evitar este tipo de pesadillas, programa inspecciones regulares con expertos en control de plagas.
No querrás que los insectos se conviertan en críticos gastronómicos no deseados y, lo que es peor, en razón para el cierre de tu Food Truck.
Condiciones Insanitarias
Los inspectores de salud locales están siempre alerta, por lo que no puedes escatimar en prácticas sanitarias.
Siempre debes asegurar que los alimentos se manipulen y almacenen adecuadamente, y prevenir la contaminación cruzada.
Proporciona sistemas de dispensación de productos químicos aprobados para mantener tu Food Truck impecable.
Esto no solo garantiza la limpieza, sino que también evita que un inspector tenga motivos para cerrar tu cocina ambulante.
También: Licencias y permisos de un food truck
Negligencia de Permisos Válidos
La negligencia en la obtención y mantenimiento de permisos válidos es una de las razones más directas por las cuales podrían cerrar tu Food Truck.
Asegúrate de tener todos los permisos y licencias necesarios para operar en cada ubicación, cumpliendo con los requisitos locales y estatales.
La falta de documentación adecuada puede resultar en sanciones y, en última instancia, en el cierre de tu Food Truck.
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