El ñame, un tubérculo de origen africano occidental, es uno de los alimentos más consumidos en el mundo. Pero, ¿sabías que este humilde tubérculo tiene una serie de beneficios para la salud que podrían sorprenderte?
¿Qué es el Ñame?
El ñame pertenece a la familia de los tubérculos y se encuentra bajo tierra, compartiendo espacio con otros alimentos como la zanahoria y el jengibre. Aunque existen más de 600 tipos, ¡solo 12 son comestibles! Su diversidad se extiende por regiones tropicales, escondiendo en su interior un mundo de nutrientes.
¿Por qué es tan Importante?
El ñame es un aliado vital para la salud. Rico en hierro, impulsa la producción de glóbulos rojos, manteniendo a raya la anemia.
Además, su aporte de vitaminas C y A refuerza el sistema inmunológico, haciendo frente a las enfermedades respiratorias. ¿Buscas adelgazar sin pasar hambre? Este tubérculo es tu aliado, con su bajo aporte calórico y su capacidad para saciar el apetito.
¿Qué Hay Dentro del Ñame?
En cada bocado de este tubérculo encontrarás un tesoro de nutrientes esenciales para tu salud. Con solo 118 kcal, el ñame aporta potasio, calcio, hierro, magnesio y fibra dietética, entre otros nutrientes indispensables para el buen funcionamiento del cuerpo.
Te Recomendamos: Plantas Medicinales de México: Tesoros Ancestrales para la Salud
Descubre sus Secretos
La alantoína presente en esta raíz no solo brinda una piel suave, sino que también ayuda a la respiración. Además, su alto contenido de vitamina B6 fortalece el corazón y proporciona energía sostenida y antioxidantes que combaten el envejecimiento.
Sus propiedades regulan funciones metabólicas y estimulan la producción de colágeno, protegiendo la piel y manteniéndola joven.
¡Prepáralo a tu Gusto!
El ñame es versátil en la cocina. Puedes cocinarlo al vapor, al horno o incluso freírlo. Imagina unas crujientes papas a la francesa pero mucho más saludables. También puedes preparar un puré suave y delicioso, perfecto para acompañar tus platos favoritos.
Receta: Ñame Asado al Horno
Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás 2 ñames grandes, aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas frescas (opcional).
Precalienta el horno a 200°C, lava bien los ñames y córtalos en rodajas. Colócalos en una bandeja para hornear, rocíalos con aceite de oliva y sazónalos al gusto. Hornea durante 30-40 minutos y ¡disfruta de esta deliciosa guarnición llena de sabor y nutrientes!
Variedades de Ñame que Debes Conocer
- Ñame Grande o Común: Originario del sur de Asia, es la especie más cultivada a nivel mundial.
- Ñame Silvestre: Crece en América del Norte en áreas húmedas y boscosas.
- Ñame Criollo: Proviene de África y se utiliza tanto en alimentación como en la propagación de la planta.
- Ñame Amarillo: Cultivado en África y América tropical, es una delicia para el paladar.
- Ñame Amargo: Originario de África occidental, esta variedad es poco común y puede ser venenosa si se consume incorrectamente.
- Ñame Blanco: Ampliamente cultivado en África occidental, es conocido por sus grandes hojas y pequeñas espinas.
- Dioscorea Oribunda: Utilizado con fines farmacéuticos, esta especie es originaria de México y se recoge de plantas silvestres.
El ñame es más que un simple tubérculo; es un regalo de la naturaleza lleno de bondades para tu salud. No dejes de incluirlo en tu dieta y descubre sus increíbles beneficios. ¡Tu cuerpo te lo agradecerá!
