¿Cómo preparar una rosca de reyes casera?

Preparar la Rosca de Reyes, con su aroma a vainilla, el toque cítrico de la naranja y la suavidad de la crema de almendra, es una costrumbre que ha perdurado a lo largo de generaciones.

Esta tradición, arraigada en la celebración del Día de Reyes el 6 de enero, no solo es un tesoro mexicano, sino también una herencia de la influencia española que marcó la historia y la cultura de México. 

A continuación, te presentamos la receta paso a paso para preparar tu propia Rosca de Reyes casera de México Desconocido:

Ingredientes:

• 8 huevos
• 200 gramos de mantequilla
• 200 ml de leche
• 30 gramos de levadura
• 1 kilo de harina
• Rayadura de naranja
• 3 vainas de vainilla
• 20 gramos de sal
• 20 gramos de almendras
• Crema de almendra
• Pasta de azúcar
• Ate de manzana, ate de membrillo, ate de fresa, higos y cerezas para decorar

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Instrucciones:

Preparación de la masa:

1. Mezcla los huevos, la harina, la levadura, la mantequilla, la vainilla, la sal y la leche en un tazón grande.
2. Amasa la mezcla hasta obtener una bolita de masa suave y homogénea.
3. Extiende la masa sobre una superficie enharinada y espolvorea más harina para evitar que se pegue.
4. Rellena la masa con la crema de almendra, distribuyéndola de manera uniforme.

Armado de la Rosca:

1. Dale forma circular a la masa, asegurándote de dejar un agujero en el centro.
2. Cubre la rosca con pasta de azúcar, creando una capa suave y decorativa.
3. Deja que la rosca repose y fermente durante 25 minutos para que la masa adquiera su textura esponjosa.

Horneado:

1. Barniza la superficie de la rosca con huevo batido, proporcionándole un brillo dorado durante el horneado.
2. Decora la rosca con almendras, distribuyéndolas de manera estética.
3. Hornea a 180°C durante aproximadamente 25 minutos o hasta que la rosca adquiera un color dorado y delicioso aroma.

Decoración Final:

1. Esconde la figura del Niño Dios dentro de la rosca, simbolizando la búsqueda de Jesús por parte de los Reyes Magos.
2. Decora la rosca con ates de manzana, membrillo, fresa, higos y cerezas, añadiendo colores vibrantes y sabores contrastantes.

Ahora puedes disfrutar de una auténtica Rosca de Reyes, un manjar que une a familias y amigos en torno a la mesa durante las festividades. 

Acompaña tu porción con un reconfortante chocolate caliente y permite que el sabor de esta deliciosa tradición te transporte a un rincón especial de la cultura mexicana. ¡Buen provecho!