Preparar la Rosca de Reyes, con su aroma a vainilla, el toque cítrico de la naranja y la suavidad de la crema de almendra, es una costrumbre que ha perdurado a lo largo de generaciones.
Esta tradición, arraigada en la celebración del Día de Reyes el 6 de enero, no solo es un tesoro mexicano, sino también una herencia de la influencia española que marcó la historia y la cultura de México.
A continuación, te presentamos la receta paso a paso para preparar tu propia Rosca de Reyes casera de México Desconocido:
Ingredientes:
- 8 huevos
- 200 gramos de mantequilla
- 200 ml de leche
- 30 gramos de levadura
- 1 kilo de harina
- Rayadura de naranja
- 3 vainas de vainilla
- 20 gramos de sal
- 20 gramos de almendras
- Crema de almendra
- Pasta de azúcar
- Ate de manzana, ate de membrillo, ate de fresa, higos y cerezas para decorar
También: Ana Regalado, la mexicana que conquistó a TikTok con sus recetas
Instrucciones:
Preparación de la masa:
- Mezcla los huevos, la harina, la levadura, la mantequilla, la vainilla, la sal y la leche en un tazón grande.
- Amasa la mezcla hasta obtener una bolita de masa suave y homogénea.
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada y espolvorea más harina para evitar que se pegue.
- Rellena la masa con la crema de almendra, distribuyéndola de manera uniforme.
Armado de la Rosca:
- Dale forma circular a la masa, asegurándote de dejar un agujero en el centro.
- Cubre la rosca con pasta de azúcar, creando una capa suave y decorativa.
- Deja que la rosca repose y fermente durante 25 minutos para que la masa adquiera su textura esponjosa.
Horneado:
- Barniza la superficie de la rosca con huevo batido, proporcionándole un brillo dorado durante el horneado.
- Decora la rosca con almendras, distribuyéndolas de manera estética.
- Hornea a 180°C durante aproximadamente 25 minutos o hasta que la rosca adquiera un color dorado y delicioso aroma.
Te interesa: Así puedes animar a tus hijos a leer y fomentar la lectura desde casa
Decoración Final:
- Esconde la figura del Niño Dios dentro de la rosca, simbolizando la búsqueda de Jesús por parte de los Reyes Magos.
- Decora la rosca con ates de manzana, membrillo, fresa, higos y cerezas, añadiendo colores vibrantes y sabores contrastantes.
Ahora puedes disfrutar de una auténtica Rosca de Reyes, un manjar que une a familias y amigos en torno a la mesa durante las festividades.
Acompaña tu porción con un reconfortante chocolate caliente y permite que el sabor de esta deliciosa tradición te transporte a un rincón especial de la cultura mexicana. ¡Buen provecho!
